Restaurant Le Fin Palais

Table d'hôte du soir
(4 services)

incluant, velouté, salade panachée, plat principal et dessert.

 

Le Velouté de Légumes (inclus)
Légumes de saison mixés avec un bouillon de volaille et légèrement crémés, aromate subtil de coriandre fraîche.

ou

La Soupe aux Raviolis de Crevettes Asiatique (supplément $5.95)
Quatre raviolis farcis de grosses crevettes dans notre bouillon asiatique maison.

ou

Le Potage Lyonnais à L'Oignon Gratiné (supplément $6.95)
Oignons sautés au vin blanc dans un bouillon de boeuf, le tout gratiné au fromage suisse. (délais de préparation 15-20 minutes).

 

 

ET

La Salade Panachée et sa Vinaigrette Maison aux Fines Herbes ( incluse )
laitue romaine, tomates, concombres, carottes et radis accompagnés sur le coté de notre vinaigrette "recette secrète" aux fines herbes.

ou

changer votre salade panachée pour

Le Saladier de César $2.75
laitue romaine, vinaigrette crémeuse à l'ail, câpres, coûtons à l'ail et fromage parmesan.

ou

Le Duo de Terrines de Gibiers et Campagnarde et son confit d'Oignon $3.75
Terrine de campagne et terrine de cerf aux canneberges sur lit de salade servies avec biscottes, mayonnaise dijonnaise et confit d'oignon.

ou

Les Escargots à la Bourguignonne $6.25
Six escargots décoquillés, cuits dans notre beurre à l'ail persillé.(gratinés, supplément de $2.95)

ou

La Salade de Crevettes de Matane $6.25
Crevettes nordiques mélangées avec notre vinaigrette rosée, servies sur notre salade panachée.

ou

La Salade de Chèvre-Chaud Vinaigrette à l'Émulsion d'Érable et Noisettes $7.95
Une tranche de fromage paillot de chèvre fondue sur croûton, servie sur salade et accompagnée de notre vinaigrette maison au sirop d'érable et noisettes.

ou

L'Assiette de Raclette Suisse $8.50
Une tranche de fromage coupée dans notre meule de raclette suisse, fondue au four et servie avec pommes de terre grelots, petits oignons et cornichons marinés.

ou

La Rosace de Saumon Fumé $8.50
Saumon de l'atlantique fumé naturellement sans agent de conservation, servi avec laitue, oignons rouges et câpres avec au choix huile d'olive et vinaigre balsamique ou vinaigrette maison aux fines herbes.

 

 

ET

Le Foie de Veau à la Moutarde de Meaux $34.95
Foie de veau de lait des fermes écolait, poêlé, sauce demi-glace avec vin blanc et moutarde à l'ancienne, servi avec légumes du jour et riz.

ou

Le Filet de Saumon Sauce Champagne et Crevettes de Matane $34.95
Filet de saumon canadien, de l'atlantique, poché dans une sauce à la crème, vin blanc, champagne et crevettes nordiques, servi avec légumes du jour et riz.

ou

Le Jarret d'Agneau Braisé à la Provençale $34.95
Jarret d'agneau de la Nouvelle-Zélande, braisé lentement au four, avec sauce brune et tomates de Toscane, servi avec légumes du jour et Pommes de terre.

ou

La Fondue Chinoise au Bœuf ou Bœuf et Poulet ou Poulet $34.95
Minces tranches de boeuf et/ou de poitrine de poulet à faire cuire dans notre bouillon de boeuf maison assaisonné, .servie avec nos sauces (à l'ail, rosée au cognac, bourguignonne et tomatée), légumes du jour et pommes de terre.
Ajouter des Crevettes ($1.49 par Crevette, grosseur 21/25)
Ajouter des Gros Pétoncles ($3.59 par Pétoncle, grosseur U10).
Ajouter des queues de homard crues ($7.95 chacune, grosseur 2.5 onces).
Ajouter des queues de homard grillés et beurre à l'ail ($9.95 chacune grosseur 2.5 onces).

ou

Le Filet de Doré Amandine $34.95
Filet de doré canadien, poêlé avec beurre citronné et recouvert d'amandes grillées, servi avec légumes du jour et riz.

ou

Le Duo de Filet de Doré Amandine et Crevettes au Romarin $39.95
Trois Crevettes ( grosseur 21/25 ) cuites dans notre sauce crémeuse au romarin frais servies avec notre filet de doré canadien, poêlé, avec beurre citronné et recouvert d'amandes grillées, le tout avec légumes du jour et riz

ou

Le Suprême de Pintade Farci au Cerf, Flambé à l'Amaretto et son Confit de Cerises Noires $34.95
Poitrine de pintade désossée, farcie au cerf et petits légumes, cuite au four et ensuite flambée à l'amaretto, sauce à base de fond de veau et de volaille, cerises noires confites, servi avec légumes du jour et pommes de terre.

ou

Le Filet de Porc à l'Érable et aux Canneberges $34.95
Filet de porc canadien poêlé, déglacé au vin blanc, sauce brune crémeuse avec sirop d'érable et canneberges fraîches, servi avec légumes du jour et pommes de terre.

ou

Le Suprême de Volaille Forestière $34.95
Poitrine de poulet, entrecoupée, farcie avec champignons sautés et fromage suisse, cuite au four et ensuite nappée d'une sauce demi-glace crémeuse avec champignons. Le tout servi avec légumes du jour et riz.

ou

Le Filet de Lapin Farci Sauce Bordelaise et Champignons Sauvages $35.95
Râble de lapin (le filet et le dos), désossé et farci avec chair de lapin, de veau et d'épinards, cuit à l'étouffée avec champignons sauvages et vin blanc, nappé de sauce crémeuse, servi avec légumes du jour et pommes de terre.

ou

La Fondue Savoyarde $35.95
Fondue au fromage préparée avec fromage emmental, gruyère, vin blanc, brandy et kirsch, servie avec pain en cubes, légumes du jour et pomme de terre.

ou

Les Pétoncles à l'Échalote $46.95
Quatre pétoncles de l'Article Canadien, (grosseur U10) , poêlés au beurre, échalotes françaises, ail, déglacés au vin blanc et crémés, servis avec légumes du jour et riz.
(faite flamber vos pétoncles au Grand Marnier supplément 6.00)

ou

Les Ris de Veau à l'Estragon ou Flambés à l'Amaretto $45.95
Pomme de ris de veau de lait des fermes écolait, déveinée et blanchie puis sautée au beurre, flambée à l'amaretto sauce crémeuse OU poêlée et déglacée au vin blanc sauce crémeuse avec câpres et estragon.
Le tout servi avec légumes du jour et riz.
Si vous aimez vos ris de veau croustillants, demander avec la sauce à coté (supplément $2.95)

ou

La Fondue Chinoise au Poulet et Filet Mignon $40.95
Belles tranches épaisses de filet mignon de boeuf canadien triple A et minces tranches de poitrine de poulet, à faire cuire dans notre bouillon de boeuf maison assaisonné, servie avec nos sauces ( à l'ail, rosée au cognac, bourguignonne et tomatée, légumes du jour et pommes de terre.

ou

La Fondue Chinoise au Filet Mignon $45.95
Belles tranches épaisses de filet mignon de boeuf canadien triple A, à faire cuire dans notre bouillon de boeuf maison assaisonné, servie avec nos sauces à l'ail, rosée au cognac, bourguignonne et tomatée, légumes du jour et pommes de terre.

ou

Le Médaillon de Filet Mignon Sauce au Poivre $46.95
Médaillon de filet mignon de boeuf canadien triple A de 6 onces, poêlé, flambé au cognac, sauce brune crémeuse au poivre noir, servis avec légumes du jour et pommes de terre.
Changer la sauce au poivre pour la sauce cognac et porto pour $4.95 de plus.
Ajouter une tranche de fromage brie fondant ( supplément $4.95 )
Ajouter une tranche de fromage (bleu supplément $4.95)

ou

Les Médaillons de Filet de Veau Sauce Porto et Brie Fondant $46.95
Deux Médaillons de filet mignon de veau des fermes écolait de 3 onces chacun, poêlés, flambés au porto, sauce fond de veau, servi avec légumes du jour et pommes de terre.
Ajouter une tranche de fromage brie fondant ( supplément $4.95 )
Ajouter une tranche de fromage bleu (supplément $4.95)

ou

Le Terre et Mer ( Filet Mignon et 4 Crevettes ) $54.95
Médaillon de filet mignon de boeuf canadien triple A de 6 onces, poêlé, flambé au cognac, sauce brune crémeuse au poivre noir ET 4 crevettes ( grosseurs 21/25 ) cuites dans notre beurre à l'ail persillé, servis avec légumes du jour et riz.

ou

La Trinité de Queues de Homard à l'ail $54.95
Trois queues de homard de 2.5 onces chacune grillées et servies avec notre beurre à l'ail persillé, légumes du jour et riz.

ou

Le Terre et Mer ( Filet Mignon et 2 Queues de Homard ) $64.95
Médaillon de filet mignon de boeuf canadien triple A de 6 onces, poêlé, flambé au cognac, sauce brune crémeuse au poivre noir ET 2 queues de homard de 2.5 onces chacune grillées et servies avec notre beurre à l'ail persillé, légumes du jour et riz.

 

 

ET

un Choix parmi notre carte des desserts (inclus)


Le Gâteau Chocolat Royal
C'est un gâteau avec une pâte meringue, ganache chocolat, mousse chocolat et praline. C'est un gâteau chocolat noisette ressemblant au fameux " chocolat ferrero rocher "

ou

Le Gâteau au Fromage
Style New-York, recouvert de fraises et nappé d'un coulis aux framboises

ou
Notre Tarte au Sucre Traditionnelle
servie chaude avec crème glacée à la vanille

ou

La Tarte au Citron
Pâte brisée, légèrement acidulée, meringue

ou

La Trilogie de Crèmes Brûlées
Dégustation de trois crèmes brulées onctueuses à souhait, aromatisées à la vanille, au café et au chocolat.

ou

Le Sorbet à la Framboise
Léger et rafraichissant, framboises à 100%, servi sur une meringue croquante.


N.B. Veuillez prendre note que la liste des ingrédients dans la description de nos plats n'est pas exhaustive.

Si vous souffrez d'intolérance et/ou d'allergies alimentaires ,noix, arachides, gluten ou autre, il est très important de nous en aviser.

Les prix et la sélection de nos menus et promotions peuvent changer sans préavis.

 

 

 


Promotion 24 ème Anniversaire
La Trilogie de Fondue (4 services)
incluant, velouté ou salade, fondue au fromage ou raclette, fondue chinoise, et comme dessert la fondue au chocolat ou un choix parmi la carte des desserts.

 

Le Velouté de Légumes
Légumes de saison mixés avec un bouillon de volaille et légèrement crémés, aromate subtil de coriandre fraîche.

ou

La Salade Panachée et sa Vinaigrette Maison aux Fines Herbes
laitue romaine, tomates, concombres, carottes et radis accompagnée sur le coté de notre vinaigrette recette secrète aux fines herbes

 

 

ET

La Fondue Savoyarde en entrée
Fondue au fromage préparée avec fromage emmental, gruyère, vin blanc, brandy et kirsch, servie avec pain en cubes.

ou

L'Assiette de Raclette Suisse
Une tranche de fromage coupée dans notre meule de raclette suisse, fondue au four et servie avec pommes de terre grelots, petits oignons et cornichons marinés.

 

 

La Fondue Chinoise au Boeuf ou Boeuf et Poulet ou Poulet
Minces tranches de boeuf et/ou de poitrine de poulet à faire cuire dans notre bouillon de boeuf maison assaisonné, .servie avec nos sauces à l'ail, rosée au cognac, bourguignonne et tomatée, légumes du jour et pommes de terre.
Ajouter des Crevettes (1.49 par Crevette, grosseur 21/25)
Ajouter des Gros Pétoncles (3.59 par Pétoncle, grosseur U10)

 

 

Un Choix Parmi la Carte des Desserts

ou

La Fondue au Chocolat
Chocolat noir 58 % fondu, servi avec bananes, fraises et guimauves

 


$37.95 par personne, minimum 2 personnes

 

N.B. Dans cette promotion, les viandes ne sont pas à volonté
Assiette de bœuf et/ou poulet supplémentaire $6.00

Les prix sont sujets à changements sans préavis

 


Service traiteur
Peut importe l'occasion, notre service traiteur saura répondre à toutes vos exigences

Traiteur

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Carte des vins
Profitez d'une carte des vins aussi riche que diversifiée

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Dans un décor plus qu'enchanteur, venez profiter des douceurs de notre gîte

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Restaurant Le Fin Palais
379 Adolphe-Chapleau, Bois-des-Filion (Québec) J6Z 1H4
450 621-0891 | 514 952-2115